中国葡萄酒产区
宁夏产区
葡萄采摘的号角
宁夏贺兰山下，葡萄采摘的号角是从8月吹响的。
清晨六点，阳光像蜜糖般洒下，将葡萄园定格成一幅金黄色的田园画。葡萄低垂，似乎已经快要承受不住身体里的丰硕成果。采摘园的工人们，一手托住葡萄串，一手握刀，手起刀落，脚旁的葡萄筐眼见着又要满了。抬头不远处，贺兰山雄俊的雪峰直插云霄。
“葡萄美酒夜光杯”的壮美诗篇
从历史中走来的贺兰山，对于中国人而言，不单纯是一个地理符号，是集家国情怀、审美意蕴、古今文化于一体的山脉。从“贺兰山下阵如云”到“驾长车，踏破贺兰山缺”，这座古老的山脉，承载了无数诗人与英雄的豪情激昂、慷慨悲壮。而现如今的贺兰山，还为中国开启了“葡萄美酒夜光杯”的壮美诗篇。
贺兰山葡萄酒走向世界
站在贺兰山上俯瞰山脚处无限纵深的葡萄藤，这片位于北纬37～39度的黄金种植带，有着与法国波尔多和美国纳帕谷齐平的三八维度（北纬38度），是业界公认的最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。但是仔细算起来，它的种植历史并不算长，真正蓬勃发展的时期，不过近十年。目前这里种植葡萄面积达到57万亩，是全国种植面积的四分之一，总计有大约200家酒庄，大部分都位于贺兰山东麓。
列级酒庄
借鉴了波尔多分级制度评选体系，宁夏也建立了每两年更新一次的列级庄制度，这套评级制度给那些想认真从事葡萄酒生产的酒庄树立了明确的标杆。截止2021年9月，宁夏已经评选了9家二级酒庄，15家三级酒庄，18家四级酒庄，15家五级酒庄，至此，宁夏贺兰山东麓产区共已有列级酒庄57家。
列级酒庄
吸引国外集团投资
除了本土的精品酒庄以外，宁夏也吸引了一些国外集团的投资，比如世界著名奢侈品集团法国路威酩轩集团（LVMH）于2012年在宁夏投资1.75亿元建立了夏桐酒庄，专门酿造适宜冷凉气候的高端起泡酒。此外，贺兰晴雪酒庄、银色高地、迦南美地酒庄等一众国内外的知名精品酒庄都是坐落于此。
丰富多彩的葡萄酒风土
当我们了解一个地区的风土特征时，这里的空气、风、土壤、水分、光照、气候等等细微的因素都会影响到一款酒的味道。自冰河时期开始，贺兰山前后经历过4次海洋沉浮，一层砂石一层古土，形成了东麓这片绵延200公里的冲积扇平原，遍布石灰岩、石英岩、冰碛砾岩等珍贵岩石。石头里含硅和钙，两种矿物质对葡萄的生长至关重要。
多样的葡萄品种
不同的葡萄品种在不同的土壤和气候条件下，有着千差万别的表现，从而形成了丰富多彩的葡萄酒世界。在宁夏种植的葡萄品种中，赤霞珠是宁夏红葡萄酒的中流砥柱，而霞多丽则是宁夏白葡萄酒的主力。
多样的葡萄品种
宁夏赤霞珠
赤霞珠在宁夏的表现非常出色，酿出的葡萄酒有深邃的紫红色，单宁细腻而柔滑，伴有浓郁的花香和黑色水果的香味，质感丝滑而且有漂亮的厚度，回味悠长。每一支葡萄酒的调配过程都仿佛是酿酒师在完成一道复杂的中式菜肴一般，在求得整体口味平衡的同时，又不能失去自己的特色。在当地酒庄里现场品鉴的话，用赤霞珠来搭配西北特色风味的烤羊肉之类的食物，实在让人叫绝。
