“泓”日本料理

“泓”日本料理位于澳门路氹永利皇宫北名店街地面层，邻近谭卉及Illuminarium 幻影空间，是享受沉浸式多重感官体验后的聚餐之选，也是夜间品味和风料理的理想去处。

永利皇宫“泓”日本料理以米其林星级及《福布斯旅游指南》五星的现代日本料理闻名，主打正宗日式铁板烧，并拥有澳门首屈一指的清酒酒单。

餐厅由行政总厨前田裕纪匠心主理，为您呈献大师级的东瀛味觉体验，提供多道招牌菜式，其中“炭烧鳗鱼配山椒味噌”是前田总厨的代表创作之一，采用优质备长炭以精准火候炭烤，激发鳗鱼的丰富香气层次，并以精致木盒呈上；打开木盒的一刻，炭香随轻烟飘散，令人食指大动。

而“炭烧赤鲵鱼”则融合米饭、鱼、酱油、醋、芥末与海藻六大风味元素，鱼身外层包裹香脆米粒，再以紫苏花与芥末点缀，色泽丰盈，口感层次多元，带来视觉与味觉的双重享受。

同时，您亦可在餐厅内享用“鮨泓”的 Omakase 厨师发办江户前寿司，进一步升华五星级的品味体验。

米其林星级或热门餐厅建议至少提前数日至数周预订；周末及节假日则需预留更多时间。您可通过以下方式预订：

• 官网餐厅页面
• 订座热线：(853) 8889 3663
• 永利礼享微信小程序

可以预订。“泓”日本料理致力打造时尚优雅的现代日式用餐环境，标志性的视觉焦点是悬挂于餐厅中央的三尾灵动精致的日本锦鲤艺术装置，象征好运，被誉为宛如“跃动的宝石”般耀眼夺目。餐厅装潢以金漆木雕与日式金继陶瓷点缀，营造出现代、时尚且富有活力的空间氛围，是拍摄精致日式料理与艺术环境的绝佳地点。

可以预订。“泓”日本料理设有三间私人包厢，每间可容纳8人；如需更大的团体包厢，请联系餐厅查询。此外，餐厅还设有寿司吧台、天妇罗吧台及铁板烧吧台，各具特色。预订包厢可享受更加宁静的日式用餐氛围，适合深入品味精致料理与清酒。

可以。永利官网及社交媒体发布的季节限定推广套餐及特别活动均开放预订，建议您直接点击推广网页上的预订链接，或致电相关餐厅查询及预订。名额有限，先到先得。

是的。为保持优雅的用餐环境，永利旗下的高级餐厅一般设有商务休闲或正装要求（例如：男士须穿着长裤及有袖上衣，不可穿着露趾鞋）；而休闲餐厅的着装要求则为“休闲随意”。由于各餐厅的着装规定略有不同，详情请浏览餐厅网页，或在致电订座时向餐厅查询。

“泓”日本料理欢迎年满五岁的儿童入内用餐，而私人包厢则不设年龄限制。

“泓”日本料理的日本锦鲤艺术装置是宾客拍照打卡的热门之选。餐厅一般欢迎宾客在自己的餐桌区域拍照留念，但请勿使用闪光灯，并避免拍摄到其他宾客。出于对厨师及其他客人的尊重，如需在餐厅内进行专业摄影、录像或直播，必须事先获得餐厅经理的许可。

是的，永利大部分餐厅都提供丰富的纯素及素食选择。请您在预订餐桌或点餐时告知服务员，以便厨师为您特别定制相关菜式。

是的，永利许多餐厅均提供无麸质菜式。为确保满足您的需求，请务必在预订餐厅及点餐时清楚告知服务员您的要求。

可以。在大部分情况下，永利餐厅的厨师都能够根据您的需求调整菜式。为保障您的健康与安全，请务必在预订餐桌及点餐时，详细且清楚地告知服务员您的过敏原。

永利的星级主厨会定期在餐厅，但主厨是否在店以及能否与宾客见面交流，将取决于当日的工作安排。若您希望与主厨会面或合影，建议您在预订餐桌时提前提出，餐厅将尽力为您安排。

“泓”日本料理位于永利皇宫，最近的停车场是永利皇宫停车场。驾车宾客可按照路标指示驶入度假村入口，前往停车场。

永利礼享会员在旗下指定餐厅用餐，可享受餐饮消费折扣：

• 乐享会员：永利澳门及永利皇宫指定餐厅九折，永利皇宫馥乐庭九五折。
• 菁享会员：指定餐厅八五折及优先入座，馥乐庭九五折。
• 请在结账时出⽰您的有效会员卡享用此权益。